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她打算用做牛排的方法做熊排，选用的是最嫩的里脊肉。
用黄油将表面煎到轻微的焦化，然后倒入少许清酒，激发香味。
煎到八成熟的时候就差不多了，这个状态是最嫩的。
出锅前再浇上一些酱汁，并且撒上一点海盐。
除了这香煎熊排，周月还做了一道大菜，是一道特别有特色的东北菜，红烧熊掌。
红烧熊掌这道菜周月以前从未做过，这菜的做法还是从系统那里看来的。
像红烧熊掌这样的东北菜，做法几乎都快失传了。
不是因为没有继承人，而是因为这些菜都被写进了刑法里。
因为食材原因，失传的东北菜可太多了。
比如什么清汤飞龙、兰花熊掌、梅花鹿筋和蒸鹿尾等?等。
红烧熊掌可是一道名菜，在古代可是皇室才能有幸吃上的。
不仅是因为食材珍贵，而且做法也很是考究。
家里人多，所以周月将这四只熊掌都一次做了。
先把熊掌扔进沸水里面煮，差不多煮上半个小时后捞出。
煮完之后熊掌上的皮就能撕下来了，把皮和黑黑的熊毛处理干净，就露出了里面的“玉足”。
要做正宗的红烧熊掌，还得有鸡鸭来配。
周月肯定是舍不得杀家鸡和家鸭的，那些得留着下蛋。
于是宰了两只榛鸡，榛鸡的味道更鲜，不比家鸡差。
把剥皮后的熊掌，还有切成块的榛鸡肉，一起放入锅里，再加上葱姜这些调料。
在锅里炖着，将熊掌炖的软烂，并且熬出高汤。
出锅之后将熊掌切成，两分厚五分宽的片状，厚了薄了都会影响口感。
将切好后的熊掌，放在笼屉里面，隔水又开始蒸。
然后还要加一些配菜，是切成片的菌子，并且淋上刚才吊出来的高汤。
这个做法可以说很是繁琐，周月愣是忙了一上午。
这红烧熊掌做这一次就够了，以后是再也不想做了。
虽然做法麻烦，但味道是真不错。
这熊掌吃进嘴里软软糯糯，带着胶质感，而且还能品到鸡汤的鲜味。
难怪这道菜能上皇上的餐桌，味道果然是不同凡响。
吃着美味的红烧熊掌，周月突然想到了一件事，转头对着旁边的春燕姐说道。
“春燕姐，等会儿咱们吃完饭，要不去山上摘板栗吧？”
董康听见这话，有些好奇地挑了挑眉问道。
“周月姐，你怎么知道这山上有板栗树呀？”
周月抿唇笑了笑，摸了摸鼻尖说道。
“上次你带我们上山摘都柿，我偶然看到的……”
其实周月并不是，上次上山摘都柿的时候看到的。
而是董大叔他们上山打野猪的时候，周月通过系统投屏看到的。
通过系统投屏，周月发现这山上居然有好多野生的板栗树！
山上的野生板栗树还不少呢，就那么一会儿功夫，周月就看到了两三棵。
那些板栗树都有些年头了，如今正是板栗收获的季节，枝头几乎都挂满了。
还有不少板栗掉落在了地上，要是不去捡回来，那该多浪费呀！喜欢手握拼夕夕，我在长征有超市！请大家收藏：
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