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关键是，怎么让这些主顾，接受他养猪的概念。
“诸位。”
挨桌敬酒之后，沈安又来到台上，高举杯盏，缓缓把养猪一事点破。
不出意外，现场的气氛瞬间冷峻了很多。
“沈大人。”
还是刚才头一个和他交好的青衫先生，放下筷子开口了：“我们也知道最近沈家酒楼的原料不足，在座各位，也有做生意的。”
“该听不该听的风声，多少都有一些。”
“我们来到这可不光是为了牛羊肉啊，沈大人，何必要自降身份？”
这人家里也是做买卖的，田产很大，算是当地士绅的领袖，他的这番话，沈安并不意外。
“刘先生，这话您说的没错。”
“可我沈安并非是要自降身份。”
刘先生淡然一笑：“众所周知，猪豚之物生于腌?之中，长在泥泞之地，多吃粪土泔水。”
“此等兽类，其肉必腥！可是上不得台面的。”说着，他用筷子挑了一口炖鱼在碟子里：“我看就这一道江鱼，足可成为沈家招牌。”
“猪肉……还是算了吧！”
他这么一说，周围附和之声再起，沈安一一听过，并不反驳。
等大家都说的差不多了，他这才开口：“我知各位心思，但猪肉的确很好。”
当他把医家略言，逐一道明之后，确实有不少人闭嘴了，但对此事尚且存疑。
“要是入药，还能接受。”刘先生有些固执：“日常食用在下看来还是大可不必了。”
“自古以来，豚不入席，您要真是这么做，老主顾怕也没办法继续支持。”
话说到这，刘先生不再开口，但他的态度非常明确。
暗自一声叹息，沈安面不改色的道：“各位也都知道，我沈家从来都是以新奇、品质为经商之本。”
“紫布、香水、烈酒，无一不在市场上独占鳌头。”
“所以还请大家相信我。”
言毕，沈安招手之间，十三带着酒楼的伙计陆续上前，他们手中的托盘里各有两道菜品。
一红一白。
红的浓鸡油低温滑至三成熟。”
“再飞水三次，留下鸡油滋味，却不见油花后，以上等高汤轻汆成熟，淋薄芡后，撒海肠粉、辅料翻炒均匀后，点明油出锅。”
“各位请尝尝。”
刘先生知其味美，这回更是第一个下了筷子，夹起一片里脊，滑嫩质感几乎吹弹可破，送入口中更是润养清爽。
看似清淡，可味道却早已融入菜品之中，非常透彻，即便刚刚品尝过宝塔肉那样浓油赤酱的菜品。
仍然?品尝出里脊本身的鲜香，这不单是功夫，在调味上更是及其讲究，火候必然苛刻。
“好！真是好啊。”
刘先生连吃了几片，方才不舍的放下筷子，他还想吃可同桌的人都不太高兴了，这一盘里也不过二十几片，他都吃完了，别人还怎么品尝。
“沈大人，在下收回刚才所说，这猪豚之肉没想到也会是这样的美味。”
刘先生起身向沈安致礼，为刚刚的不当言论致歉，同时他也第一个要和沈安合作。
“生猪饲养这一行，还望沈大人不计前嫌。”
“就为了这些美食，也该做！”
他只能说是近水楼台，沈安一直站在他边上，才有机会头个表态，随着他的话音落下，其他有意合作的，纷纷踊跃，现场之火爆，令人欣慰。
看到这一幕，沈安放心了，本来他还打算，若是气氛不好，就把生猪配套的产业，还有整条产业链上的收益讲明，现在到底是没那个必要了。
关于生猪养殖的详细条款，沈安已制定完全，都在十三手中掌握。
今天过后，所有相关事宜，还得是十三和大家交接，沈安没有那么多时间。
“诸位，生猪养殖的确是一件好事，看到各位这么踊跃，在下慰藉不已；但是有一句话，我要告诉各位。”
沈安正色肃然，目光如炬：“这是一个新兴行业，虽然一定可以获利，但自古人言，无商不奸，我却不认同这句话，所以我希望借用此事，能够将这一行业推广开来，惠及大众，不但要赚钱，更应该做到，让我大梁百姓，人人都有肉吃！”
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