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“我怎么不知道,你所谓的好多事,该不会是想趁机带着某个人躲起来做坏事吧?”
对于方羽的说话,唐晓月本能的表示怀疑。
方羽吓一跳,退后两步目光惊悚道:“这你都知道?”
唐晓月笑点有点低,一看那浮夸的演技,当初笑得直不起腰。
方羽过来揽着她的肩膀,笑道:“没那么好笑,真有事,你忘了,船上还好多东西没处理呢!”
唐晓月习惯了,也喜欢这样亲密,下意识靠近了些,问道:“你是说冷藏室里的鱼?”
方羽点头:“嗯,不光鱼,还有女王凤凰螺螺肉,还有黄金海马,等等,都要处理。”
“那你打算怎么处理啊?”
“我说的是普通冷藏区的金枪鱼,那么多,要不要拿去卖掉?”
别的都好说,就是那些金枪鱼,不尽快处理不行。
因为普通冷藏区也就够保存半个月左右,超过时间坏倒不一定会,但是品质会变差。
尤其里面还有相当一部分昂贵的蓝鳍金枪鱼。
方羽看了看旁边的椰子树,随手摇了两个下来,劈开一人一个,笑道:“简单,都晒成咸鱼。”
噗——
唐晓月直接就喷了:“闹呢,那么珍贵的蓝鳍金枪鱼,你要晒成咸鱼?”
方羽喝了口椰汁:“熏也行啊!”
唐晓月彻底无语了:“你可真够败家了,可问题是,咱好像也没那么多盐啊!”
方羽就笑:“守着大海说没盐,你高中化学是体育老师教的吧?”
“滚,少编排人,我知道海水可以晒盐,?∈呛K?钩隼吹难危?荒苤苯映裕?嶂卸镜摹!
唐晓月笑着拍了方羽一下。
方羽嗤之以鼻:“那你的化学老师没告诉你,不同的化合物,溶解度是不同的,只要控制好,就可以提取到想要的成分?”
唐晓月有些惊讶:“你懂这么多?”
方羽眨眨眼:“你可以等着瞧。”
就这么说着,很快两人回到住处。
这时早饭已经张罗好了,溜金枪鱼片,清蒸苏眉,蘑菇凤凰螺汤,外加几样新鲜小菜,一盆白米粥,清淡营养又美味。
吃的时候,方羽把腌制咸鱼的计划说了,顿时一群人哭笑不得。
可话说回来,似乎也只能这样,不然就必需返回岸上去找人卖,那样会很麻烦。
是以,基本上都默认了方羽的做法。
当然,要处理的并不仅仅只有鱼。
吃过早饭,一群人上游艇,把冷藏室普通冷藏区的金枪鱼都搬出来解冻。
顺势把积压的鳕鱼内脏,金枪鱼内脏,以及女王凤凰螺螺肉,全都拿了出来。
就连没冷藏的女王凤凰螺螺壳,也都在甲板上摊开,接受日光与海风的洗礼。
完事,架起锅,放海水烧盐。
这是一个很费时间的事,要想提取到十分精纯的食用盐也不可能。
但是只要把握好,也是勉强可以食用的。
具体来说,就是海水里各种无机盐成分,有的溶解度比食盐,也就是氯化钠高很多,有的则低很多。
氯化钠刚好就在中间,而就单纯的含量来说,氯化钠含量是最高的,达百分之九十五以上。
这样一来,只要加热蒸发,摈弃先结晶出来的成分,不要后面的成分,中间得到的,基本上就是氯化钠。
操作起来也不难,一口锅,先烧,等锅底结晶析出到一定量,把锅里的海水倒到另外一口锅里,继续烧。
烧得差不多,停下,锅里的海水并那些高溶解度尚未结晶的无机盐一起倒掉,剩下的,就是初步提纯过的海盐。
要是更有耐心一点,可以把这些盐用清水溶解,过滤掉其中的不溶性杂质,然后重复之前蒸煮海水的过程。
差不多就是这样。
不难,就是费时间,考验耐心。
好在也不用一直守着,完全可以在旁边玩耍,时不时过来看一看就好。
用这样的方法,差不多一个小时,第一锅盐出来了。(.
情况还不错。
可能因为水质比较好,做出来的盐细腻雪白,看上去也不比买的盐差多少。
“这样就行了?”
“要不要再溶解过滤重新来一遍?”
“……”
总以为有些东西学了一辈子都用不上,可事实是,人这辈子总有用得上一些知识,却不会的情况。
现在就是。
在场除了柳如玉白荷没读什么书,然后周敏父母相对没那么高的学历,剩下都是名牌大学出来的。
秦箐还是权威知名教授。
可时至今日,这些曾经学过的,化学领域最基础的东西,她们都忘了。
方羽也没说话。
搓了搓结晶出来的盐,又尝了尝,这才说道:“差不多了,没有涩味,其色雪白,直接拿来炒菜都没问题。”
说着便把含水的湿盐倒在旁边盆子里,开始晒,跟着又把旁边锅里已经析出一部分结晶的海水倒过来。
就这么简单。
做出来的盐能不能用,就两点,第一,颜色白不白,第二,有没有涩味。
一般只要满足这两个条件,哪怕有轻微的涩味问题都不大。
而这个时候,海风与阳光作用下,女王凤凰螺螺肉,孔雀鲍,以及鳕鱼内脏,率先解冻。
这时便开始忙碌起来。
方羽的带领下,先把处理过的孔雀鲍入清水煮,煮水,直接拿出来晾晒。
因为自带盐分,这样的晒出来的鲍鱼干可以保存好几个月,通常鲜鲍鱼也是这样处理,制作成鲍鱼干。~
煮鲍鱼干剩下的水,含有盐分,以及鲍鱼特有的鲜味,这个时候把女王凤凰螺的螺肉放进去煮,煮完拿出来晾晒,便制成了方便保存的螺肉干。
两样东西搞定,开始处理鳕鱼内脏。
主要是把鱼鳔单独取下来,然后摘掉苦胆。
取下来的鱼鳔,清水漂洗,除去表面附着,扎破,自然晾晒风干,便是天然鱼胶。
这鱼胶虽说跟那些顶级鱼胶没得比,却也算是上品,颇为难得。
剩下的肝脏及鱼油,便按照之前游艇上用过的蒸煮法,制作提炼鱼油。
这是真正的好东西,鳕鱼的鱼油,在同类产品中首屈一指。
搞定,化开的金枪鱼内脏如法炮制,做金枪鱼鱼胶,鱼油。
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